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Lomito de bellota Jabugo

Juan Pedro Domecq

Nuestro lomito de bellota 100% ibérico se elabora con la carne más jugosa y de mejor calidad de todo el cerdo. Un producto exclusivo de Jabugo que es una auténtica delicatessen y que, estamos seguros, no habrás probado nada igual.

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Características del producto

OrigenAndalucía
D.O.Jabugo
FormatoCajita de cartón
Detalles350 g

Más información

El lomito de bellota 100% ibérico representa la exclusividad absoluta en el cerdo. Es una sola pieza, la presa de paletilla, la carne más jugosa y de mejor calidad de todo el cerdo. Cada animal tiene únicamente dos piezas que, en fresco, antes de su curación, pesan de 350 a 500 g cada una.

Una pieza delicada, con una infiltración perfecta de grasa en el magro, pero de un sabor contundente e impregnado de aromas. Curado al menos 4 meses en secadero. Una auténtica delicatessen para los paladares más exigentes.

En el mundo de los ibéricos, como en todo nuestro catálogo, siempre intentamos buscar la excelencia, por eso en Jabugo hemos elegido a Domecq porque exclusivamente trabaja con cerdos de raza 100% ibérica Lampiña, alimentado con bellota. No hay cruces con razas diferentes ni piensos ni suplementos alimenticios.

En cuanto al proceso de elaboración es absolutamente artesanal, siguiendo las costumbres de la zona de Jabugo en obradores y secaderos propios. La característica fundamental del proceso de producción en Juan Pedro Domecq, y lo que constituye su carácter diferencial en esta fase, es el seguimiento individualizado y constante de cada pieza.

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